Francisco Lima Monteiro tinha como principal prioridade na produção de gado cavalar a obtenção de animais para as diversas tarefas da sua Casa Agricola. Em particular para as lides de campo decorrentes da criação de gado. As preocupações comerciais foram assim secundarias nos primeiros anos da Coudelaria.
Procurava o cavalo funcional que garantisse a permanente utilização nas diversas lides da sua ganadaria brava.
Naqueles tempos do final do século XIX, o transporte individual e de carga, era feito utilizando cavalos e assim para quem tinha que diariamente fazer umas largas dezenas de quilometros diariamente, era essencial ter cavalos proprios e de confiança. Note-se que naquele tempo a sua Casa Agricola tinha mais de quinze campinos e que todos eles deveriam ter pelo menos dois cavalos. Estes desenvolviam a sua actividade em varias propriedades localizadas entre o campo da Azambuja e o Vale de Santarém.
O cavalo era assim determinante para a Casa Agricola Lima Monteiro e a comercialização dos produtos foi uma consequência natural.
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